€9.98
Description
Pizza Pan Ø 36 cm, round, made of blue steel, Made in Germany
Whether you are a professional pizza baker or just want to bake a delicious pizza at home, our pizza pan is exactly what you need. This round baking sheet is made of high-quality blue steel and offers you the heavy-duty professional quality you need for perfect pizza baking.
Robust and durable
Our pizza pan is intentionally designed without coating to ensure high robustness and durability. Please note that the blue steel is not dishwasher safe and not rustproof. To protect against rust, we recommend greasing the pan.
Perfect conditions for your pizza
To prevent the pizza from sticking, simply sprinkle some flour on the pizza pan or rub it with oil. Our round baking sheet is heat-resistant up to about 400 degrees Celsius, as it has no coating. This way, you can be sure that your pizza will be perfectly baked.
Easy cleaning and maintenance
Cleaning the pizza pan is easy and uncomplicated. Simply wipe it out and rinse it with hot water in stubborn cases. Dry it well and grease it slightly at the end. If you follow these instructions, the pizza pan will last for years.
- No non-stick coating that can be damaged
- Easily stackable
- With crimped edge
- Heat-resistant up to about 400 degrees Celsius, as no coating
Dimensions
The pizza pan has an inner diameter of about 36 cm, an outer diameter of about 37 cm, and a height of about 2.4 cm. The base measures approximately 34 cm. The weight is about 780 grams.
Properties
| Care instructions: | Hand rinsing, Oil care |
|---|---|
| Diameter: | Ø 36 cm |
| Heat Resistance: | up to approx. 400 °C |
| Main color: | Black |
| Material: | blue sheet metal |
| Shape: | round |
Downloads
Reviews 84
1 - 3 of 84 reviews
1 January 2026 09:03
Pizzablech 28cm
Sehr schnelle Bearbeitung und Lieferung. Pizza backt nicht fest, Reinigung schnell und einfach. Für den Preis absolut top.
29 December 2025 17:54
Pizzablech
Sehr gutes Material und sehr schnelle Lieferung. Vollkommen zufrieden.
23 December 2025 04:03
Ware und Händler Qualitativ Top.
Die Ware entsprach absolut unseren Erwartungen und kann uneingeschränkt empfohlen werden.
Auch der Kundenservice der Fa. GRÄWE ist spitze.
Die Erklärvideos zum Gebrauch und zur Pflege der Bleche sind sehr gut gemacht und beantworten viele Fragen zur richtigen Handhabung.
Alles in allem eine sehr gute Einkaufsadresse 👍.
Warum klebt meine Pizza am Pizzablech?
Wenn Pizza am Pizzablech klebt, liegt das meist nicht am Blech selbst, sondern an der Vorbereitung oder am Umgang mit dem Teig. Besonders bei neuen, unbeschichteten Pizzablechen kann es häufiger passieren, dass der Teig während des Backens am Metall haftet.
Zu wenig Mehl oder Hartweizengrieß
Eine der häufigsten Ursachen ist, dass keine oder zu wenig Trennschicht verwendet wurde. Eine dünne Schicht Mehl oder Hartweizengrieß auf dem Pizzablech sorgt dafür, dass der Teig nicht direkt am Metall anliegt und sich nach dem Backen leichter lösen lässt.
Feuchter oder sehr weicher Teig
Teig mit hohem Wasseranteil kann schneller am Blech haften. In diesem Fall hilft es, den Teig vor dem Belegen leicht zu bemehlen oder etwas Hartweizengrieß unterzustreuen.
Neues Pizzablech ohne Patina
Bei neuen unbeschichteten Pizzablechen ist die Oberfläche noch sehr glatt. Mit der Zeit bildet sich durch Nutzung und Hitze eine natürliche Patina. Diese kann dazu beitragen, dass der Teig weniger stark haftet.
Blech nicht vorbereitet
Gerade bei neuen Blechen kann es sinnvoll sein, die Oberfläche vor dem Backen sehr dünn einzuölen. Dadurch entsteht eine leichte Schutzschicht, die das Anhaften reduzieren kann.
Mit etwas Mehl oder Hartweizengrieß, der richtigen Teigkonsistenz und regelmäßiger Nutzung lässt sich das Anhaften meist problemlos vermeiden.
Warum sind unbeschichtete Pizzableche so beliebt?
Unbeschichtete Pizzableche sind besonders beliebt, weil sie sehr gute Backeigenschaften mitbringen und für ein authentisches Pizzaergebnis sorgen. Das Material, meist Blaublech oder unbeschichteter Stahl, leitet die Hitze direkt und gleichmäßig weiter. Dadurch kann der Teig gut ausbacken und der Boden wird deutlich knuspriger als bei vielen anderen Backunterlagen.
Ideal für eine krosse Pizza
Gerade beim Pizzabacken kommt es darauf an, dass die Hitze schnell an den Teig abgegeben wird. Unbeschichtete Pizzableche unterstützen genau diesen Effekt. Sie werden deshalb nicht nur im privaten Bereich, sondern auch in vielen professionellen Küchen und Pizzerien verwendet.
Robust und funktional
Da keine zusätzliche Beschichtung vorhanden ist, steht die Funktion klar im Vordergrund. Bei richtiger Nutzung und Pflege entwickeln unbeschichtete Pizzableche mit der Zeit eine natürliche Gebrauchspatina, die das Backverhalten zusätzlich positiv beeinflussen kann.
Wie pflege ich ein unbeschichtetes Pizzablech richtig und warum ist es empfindlich gegenüber Wasser?
Unbeschichtete Pizzableche sollten nach dem Gebrauch sorgfältig gereinigt und vor allem direkt getrocknet werden. Da es sich um unbeschichteten Stahl handelt, kann das Material auf Feuchtigkeit empfindlich reagieren. Bleibt Wasser längere Zeit auf der Oberfläche oder wird das Blech feucht gelagert, kann sich Rost bilden.
Reinigung mit wenig Feuchtigkeit
Zur Reinigung reichen meist warmes Wasser, ein weiches Tuch oder ein sanfter Schwamm. Wichtig ist, das Blech nicht lange einzuweichen. Auch Speisereste sollten möglichst zeitnah gelöst werden, damit sich keine Rückstände festsetzen und die Oberfläche unnötig belastet wird.
Direkt abtrocknen ist entscheidend
Nach der Reinigung sollte das Pizzablech sofort gründlich abgetrocknet werden. Restfeuchtigkeit kann bei unbeschichtetem Material schnell zu Oxidation führen. Um zusätzlichen Schutz zu schaffen, kann das vollständig trockene Blech anschließend hauchdünn eingeölt werden.
So bleibt das Blech lange in gutem Zustand
Wer ein unbeschichtetes Pizzablech trocken lagert, nicht über längere Zeit nass stehen lässt und Rückstände zeitnah entfernt, erhält die Funktion und Lebensdauer des Materials deutlich länger. Die richtige Pflege ist deshalb ein wesentlicher Teil der Nutzung.
Muss ein unbeschichtetes Pizzablech vor dem ersten Gebrauch vorbereitet werden?
Ja, bei einem unbeschichteten Pizzablech ist eine richtige Vorbereitung vor dem ersten Gebrauch sinnvoll. Viele Bleche werden zum Schutz leicht geölt geliefert oder besitzen produktionsbedingte Rückstände, die vor dem ersten Backen entfernt werden sollten. Anschließend empfiehlt sich ein leichtes Einölen und Erhitzen, damit sich eine erste Schutzschicht aufbauen kann.
Warum die Vorbereitung wichtig ist
Da das Blech keine künstliche Beschichtung besitzt, reagiert die Oberfläche direkter auf Feuchtigkeit und Nutzung. Eine erste Behandlung hilft dabei, das Material auf den Backeinsatz vorzubereiten und die Oberfläche widerstandsfähiger zu machen.
Bessere Backeigenschaften von Anfang an
Durch die richtige Vorbereitung verbessert sich nicht nur der Schutz des Blechs, sondern oft auch das Backergebnis. Teig haftet in vielen Fällen weniger stark an, und das Blech entwickelt mit der Zeit genau die Eigenschaften, die beim klassischen Pizzabacken geschätzt werden.